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本文目录

1. 酸菜全鱼做法
2. 酸白菜炖鱼正宗做法
3. 白菜酸菜鱼的做法做法

酸菜全鱼做法

用料

皖鱼1条

酸菜适量

泡椒适量

花椒适量

干红辣椒适量

姜适量

鱼露适量

香菜适量

葱叶适量

做法步骤

第一步：以上食材全部备好清洗好。

第二步：把鱼片腌制

第三步 ：准备热锅倒油下姜蒜片和鱼骨头

第四步
：把酸菜倒进去翻炒 ，酸菜视频炒一下后就倒入开水上锅盖焖一下2-3分钟要煮开煮熟

第五步
：接上步骤后开盖
，草鱼常做菜草把腌制好的法酸鱼片扔一下去煮一下就可以装盆起锅 。

第六步：接上步骤起锅装盆后 ，家常撒入葱香菜和干红、做法辣椒、酸菜视频再把锅清洗干净热锅倒入植物油 ，草鱼常做菜草油热后淋入盆里的法酸酸菜鱼面上的葱香菜辣椒等配料上即可

酸白菜炖鱼正宗做法

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、主料：鲫鱼400克 、家常酸白菜100克
。做法

2、辅料  ：火腿25克、油菜心25克、冬笋25克 。

3、调料 ：葱汁8克、姜汁7克、盐5克 、味精1克、料酒10克 、胡椒粉1克、植物油20克。

4、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏
，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用。

5、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段。

6、熟火腿和冬笋分别切成长方片。

7、将炒锅置旺火上 ，加入植物油 ，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段 、冬笋片略炒。

8、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫。

9、用中火炖20分钟，再加入精盐 、味精
、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可 。

白菜酸菜鱼的做法

所需食材：

鲜鱼片（草鱼、鲶鱼  、鲈鱼等）500克

酸白菜250克

豆瓣酱1汤勺

姜5片

蒜5瓣

青蒜适量

水适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

辣椒油适量

步骤：

酸白菜洗净切成段，姜 、蒜切成末，青蒜切成段备用 
。

鱼片用盐和料酒腌制10分钟 ，备用
。

热锅凉油
，放入姜末 、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味
。

加入适量水 ，煮开后放入酸白菜，煮约3分钟 。

将鱼片逐一加入锅中
，再煮约3分钟，鱼肉变色后加入盐 
、白胡椒粉 、鸡精调味。

加入适量青蒜段翻炒均匀，关火前淋上适量辣椒油即可。

酸白菜鱼的做法并不难 ，需要注意的是，选用新鲜的鱼片和酸白菜，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。根据自己的口味，可以适量调整调料的用量。

好了 ，关于酸菜草鱼的家常做法和酸菜草鱼的家常做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！